🧬 जीव विज्ञान नोट्स: पाचन एवं अवशोषण (Digestion and Absorption)

3. मनुष्य में पाचन (Digestion in Humans)

• शुरुआत: मुख गुहा में दाँतों द्वारा यांत्रिक पाचन और लार एमाइलेज (Ptyalin) द्वारा स्टार्च का रासायनिक पाचन शुरू।
• आमाशय: जठर रस में HCl और पेप्सिनोजन होता है। HCl अम्लीय वातावरण बनाता है और पेप्सिनोजन को सक्रिय पेप्सिन में बदलता है।
• रेनिन: शिशुओं में दूध के प्रोटीन (केसिन) का पाचन करता है।
• छोटी आँत: अधिकांश पाचन और अवशोषण यहीं पूरा होता है।
• भोजन का रूप: मुख में बोलस, आमाशय में काइम (अम्लीय)।

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10 MCQ (मनुष्य में पाचन)

1. कार्बोहाइड्रेट का पाचन कहाँ से शुरू होता है?

• a) आमाशय
• b) ग्रसनी
• c) मुख गुहा
• d) ग्रासनली

उत्तर

उत्तर: (c) मुख गुहा।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• लार में मौजूद टायलिन (लार एमाइलेज) स्टार्च के पाचन को मुख गुहा में ही शुरू कर देता है।

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2. प्रोटीन पाचक एंजाइम पेप्सिनोजन को सक्रिय पेप्सिन में कौन बदलता है?

• a) रेनिन (Rennin)
• b) पित्त रस (Bile)
• c) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl)
• d) लाइपेस (Lipase)

उत्तर

उत्तर: (c) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• HCl आमाशय का pH लगभग 1.8 बनाता है।
• यह अम्लीय माध्यम निष्क्रिय पेप्सिनोजन को सक्रिय पेप्सिन में बदलता है।

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3. आमाशय में जठर रस का pH लगभग कितना होता है?

• a) 7.8
• b) 6.8
• c) 1.8
• d) 8.4

उत्तर

उत्तर: (c) 1.8

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• HCl के स्राव के कारण आमाशय का वातावरण अत्यधिक अम्लीय होता है, जो पेप्सिन की क्रिया के लिए अनुकूल है।

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4. शिशुओं में दूध के प्रोटीन (केसिन) को पचाने वाला एंजाइम कौन-सा है?

• a) पेप्सिन (Pepsin)
• b) ट्रिप्सिन (Trypsin)
• c) रेनिन (Rennin)
• d) एमाइलेज (Amylase)

उत्तर

उत्तर: (c) रेनिन (Rennin)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• रेनिन (Rennin), जिसे काइमोसिन भी कहते हैं, दूध के प्रोटीन केसिन को थक्के के रूप में जमाकर पचाने में मदद करता है।

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5. आमाशय में HCl का स्राव किस कोशिका द्वारा होता है?

• a) पेप्टिक कोशिकाएँ (Peptic Cells)
• b) G कोशिकाएँ (G Cells)
• c) ऑक्सिन्टिक/पैराइटल कोशिकाएँ (Oxyntic/Parietal Cells)
• d) श्लेष्मा ग्रीवा कोशिकाएँ (Mucus Neck Cells)

उत्तर

उत्तर: (c) ऑक्सिन्टिक/पैराइटल कोशिकाएँ (Oxyntic/Parietal Cells)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• ये कोशिकाएँ जठर ग्रंथियों में उपस्थित होती हैं और HCl तथा आंतरिक कारक (Intrinsic Factor) का स्राव करती हैं।

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6. वह अंग जहाँ कोई पाचन क्रिया नहीं होती है, लेकिन भोजन का परिवहन होता है:

• a) आमाशय
• b) ग्रासनली
• c) मुख गुहा
• d) छोटी आँत

उत्तर

उत्तर: (b) ग्रासनली।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• ग्रासनली (Oesophagus) केवल मुख गुहा से आमाशय तक भोजन को क्रमानुकुंचन गति द्वारा पहुँचाने का मार्ग है।

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7. आमाशय में प्रोटीन का आंशिक पाचन होने के बाद भोजन को क्या कहा जाता है?

• a) बोलस (Bolus)
• b) काइम (Chyme)
• c) मल (Feces)
• d) काइल (Chyle)

उत्तर

उत्तर: (b) काइम (Chyme)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• काइम अम्लीय, गाढ़ा, अर्ध-पचा हुआ भोजन है जो आमाशय से छोटी आँत में जाता है। मुख गुहा में इसे बोलस कहा जाता है।

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8. आहार नाल की कौन-सी ग्रंथि लार स्रावित करती है?

• a) यकृत (Liver)
• b) अग्न्याशय (Pancreas)
• c) लार ग्रंथियाँ (Salivary Glands)
• d) जठर ग्रंथियाँ (Gastric Glands)

उत्तर

उत्तर: (c) लार ग्रंथियाँ (Salivary Glands)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• मनुष्य में तीन जोड़ी लार ग्रंथियाँ (कर्णपूर्व, अधोजंभ और अधोजिह्वा) होती हैं जो लार स्रावित करती हैं।

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9. ग्रसनी (Pharynx) में भोजन को श्वासनली (Trachea) में जाने से रोकने वाला उपास्थि का पल्ला क्या है?

• a) स्फिंक्टर (Sphincter)
• b) उपजिह्वा (Epiglottis)
• c) उपांग (Appendix)
• d) वाल्व (Valve)

उत्तर

उत्तर: (b) उपजिह्वा (Epiglottis)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• निगलने के दौरान, उपजिह्वा (Epiglottis) घाटीद्वार (Glottis) को ढक देता है, जिससे भोजन श्वासनली में नहीं जा पाता।

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10. आमाशय का कौन-सा भाग ग्रासनली में खुलता है?

• a) पाइलोरिक (Pyloric)
• b) फंडस (Fundus)
• c) काय (Body)
• d) कार्डियक (Cardiac)

उत्तर

उत्तर: (d) कार्डियक (Cardiac)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• ग्रासनली, कार्डियक स्फिंक्टर के माध्यम से आमाशय के कार्डियक भाग में खुलती है।