🧬 जीव विज्ञान नोट्स: पाचन एवं अवशोषण (Digestion and Absorption)

1. पाचन (Digestion)

• परिभाषा: यह एक जैव-रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें जटिल, अघुलनशील भोजन को सरल, घुलनशील और अवशोषित होने योग्य इकाइयों में तोड़ा जाता है।
• विधि: पाचन में यांत्रिक (Mechanical, जैसे चबाना) और रासायनिक (Chemical, जैसे एंजाइमों द्वारा तोड़ना) दोनों विधियाँ शामिल हैं।
• उद्देश्य: शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा, वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध कराना।
• अंतिम उत्पाद: कार्बोहाइड्रेट > मोनोसैकेराइड; प्रोटीन > एमिनो अम्ल; वसा > वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल।

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10 MCQ (पाचन)

1. पाचन का मुख्य उद्देश्य क्या है?

• a) केवल ऊर्जा उत्पन्न करना
• b) बड़े अणुओं को सरल, अवशोषित होने योग्य अणुओं में तोड़ना
• c) जटिल पदार्थों को जटिल ही रखना
• d) केवल पानी का अवशोषण

उत्तर

उत्तर: (b) बड़े अणुओं को सरल, अवशोषित होने योग्य अणुओं में तोड़ना।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• पाचन एक अपचयी (catabolic) प्रक्रिया है।
• इसका मुख्य कार्य जटिल पोषक तत्वों को उनके सरल, घुलनशील रूपों में तोड़ना है।
• केवल ये सरल रूप ही आँत की दीवारों से होकर अवशोषित किए जा सकते हैं।

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2. प्रोटीन के पाचन का अंतिम उत्पाद है:

• a) ग्लूकोज (Glucose)
• b) वसीय अम्ल (Fatty Acid)
• c) एमिनो अम्ल (Amino Acid)
• d) माल्टोज (Maltose)

उत्तर

उत्तर: (c) एमिनो अम्ल (Amino Acid)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• प्रोटीन का जल-अपघटन (Hydrolysis) होता है।
• इस प्रक्रिया के फलस्वरूप, प्रोटीन के घटक, एमिनो अम्ल, प्राप्त होते हैं, जो अवशोषित किए जाते हैं।

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3. पाचन में कौन से पदार्थ जैविक उत्प्रेरक (Biological Catalysts) के रूप में कार्य करते हैं?

• a) हॉर्मोन्स (Hormones)
• b) विटामिन (Vitamins)
• c) एंजाइम (Enzymes)
• d) खनिज (Minerals)

उत्तर

उत्तर: (c) एंजाइम (Enzymes)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• एंजाइम, प्रोटीन प्रकृति के होते हैं।
• ये पाचन की रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर को कई गुना बढ़ाते हैं (उत्प्रेरित करते हैं)।

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4. यांत्रिक पाचन का एक उदाहरण है:

• a) लाइपेस द्वारा वसा का पाचन
• b) दाँतों द्वारा भोजन को चबाना
• c) लार द्वारा स्टार्च का जल-अपघटन
• d) प्रोटीन का पेप्टाइड में टूटना

उत्तर

उत्तर: (b) दाँतों द्वारा भोजन को चबाना।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• यांत्रिक पाचन में शारीरिक बल का उपयोग होता है।
• दाँतों द्वारा भोजन को छोटे टुकड़ों में तोड़ना इसका प्राथमिक उदाहरण है।

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5. मोनोसैकेराइड किसका अंतिम उत्पाद है?

• a) प्रोटीन (Protein)
• b) वसा (Fat)
• c) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate)
• d) न्यूक्लिक अम्ल (Nucleic Acid)

उत्तर

उत्तर: (c) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे स्टार्च, लैक्टोज) पाचन के बाद अपनी सबसे सरल इकाई, मोनोसैकेराइड (जैसे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज), में टूट जाते हैं।

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6. पाचन की क्रिया कहाँ से शुरू होती है?

• a) आमाशय (Stomach)
• b) छोटी आँत (Small Intestine)
• c) मुख गुहा (Oral Cavity)
• d) बड़ी आँत (Large Intestine)

उत्तर

उत्तर: (c) मुख गुहा (Oral Cavity)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• मुख गुहा में लार एमाइलेज एंजाइम की उपस्थिति के कारण, स्टार्च का आंशिक पाचन (लगभग $30\%$) यहीं शुरू हो जाता है।

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7. वह भोजन पदार्थ जो पाचन के बाद वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल देता है:

• a) प्रोटीन (Protein)
• b) वसा (Fat)
• c) विटामिन (Vitamin)
• d) खनिज (Mineral)

उत्तर

उत्तर: (b) वसा (Fat)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) के पाचन के बाद वसा के घटक अणु, वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल, बनते हैं।

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8. वह प्रक्रिया जिसमें भोजन रिक्तिका (Food Vacuole) के अंदर पाचन होता है:

• a) बाह्यकोशिकीय पाचन (Extracellular Digestion)
• b) अंतराकोशिकीय पाचन (Intracellular Digestion)
• c) जठरांत्रीय पाचन (Gastrointestinal Digestion)
• d) मिश्रित पाचन (Mixed Digestion)

उत्तर

उत्तर: (b) अंतराकोशिकीय पाचन (Intracellular Digestion)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• पाचन जब कोशिका की झिल्ली के अंदर (Intra-cellularly) एक रिक्तिका में होता है, तो उसे अंतराकोशिकीय पाचन कहते हैं (उदाहरण: अमीबा)।

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9. मानव पाचन तंत्र किस प्रकार का होता है?

• a) अंतराकोशिकीय (Intracellular)
• b) बाह्यकोशिकीय (Extracellular)
• c) मिश्रित (Mixed)
• d) केवल यांत्रिक

उत्तर

उत्तर: (b) बाह्यकोशिकीय (Extracellular)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• मनुष्य में पाचन आहार नाल की गुहा (Lumen) में होता है।
• पाचक एंजाइम कोशिका के बाहर स्रावित होते हैं, इसलिए इसे बाह्यकोशिकीय पाचन कहते हैं।

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10. पाचन क्रिया को किस प्रकार का अपघटन कहते हैं?

• a) ऑक्सीकरण (Oxidation)
• b) हाइड्रोलाइटिक (Hydrolytic)
• c) रिडक्टिव (Reductive)
• d) अपचयन (Reduction)

उत्तर

उत्तर: (b) हाइड्रोलाइटिक (Hydrolytic)।

💡 संक्षिप्त स्पष्टीकरण:

• पाचन एंजाइम पानी (H₂O) का उपयोग करके बड़े अणुओं को तोड़ते हैं, जिसे जल-अपघटन (Hydrolysis) कहते हैं।