🍎 भोजन के घटक (Components of Food)

भोजन में उपस्थित वे तत्व जो हमारे शरीर को ऊर्जा, विकास और रोगों से सुरक्षा प्रदान करते हैं, भोजन के घटक कहलाते हैं। मुख्यतः भोजन के पाँच प्रमुख घटक होते हैं—

🍚 1. कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)

👉 ऊर्जा का मुख्य स्रोत

शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं
दिमाग और मांसपेशियों के लिए आवश्यक

मुख्य स्रोत:
चावल, गेहूँ, आलू, शक्कर, ब्रेड

https://medlineplus.gov/ency/images/ency/fullsize/24451.jpg

🥚 2. प्रोटीन (Proteins)

👉 शरीर की वृद्धि और मरम्मत के लिए

मांसपेशियों और ऊतकों का निर्माण
घाव भरने में सहायक

मुख्य स्रोत:
दालें, चना, अंडा, दूध, मछली, सोयाबीन

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🧈 3. वसा (Fats)

👉 अधिक ऊर्जा देने वाला घटक

शरीर को गर्म रखता है
ऊर्जा का भंडार

मुख्य स्रोत:
घी, मक्खन, तेल, मेवे (बादाम, काजू)

https://www.bettycrocker.com/-/media/GMI/Core-Sites/BC/Images/BC/content/how-to/other/types-of-cooking-oils-and-fats/types-of-cooking-oils-fats_hero.jpg?sc_lang=en%3FW%3D800

🍊 4. विटामिन (Vitamins)

👉 रोगों से सुरक्षा और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए

विटामिन	कार्य	स्रोत
विटामिन A	आँखों की रोशनी	गाजर, पपीता
विटामिन B	ऊर्जा व तंत्रिका तंत्र	अनाज, दाल
विटामिन C	रोग प्रतिरोधक शक्ति	नींबू, संतरा
विटामिन D	हड्डियाँ मजबूत	धूप, दूध

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🧂 5. खनिज (Minerals)

👉 शरीर की संरचना और कार्यों के लिए आवश्यक

खनिज	कार्य	स्रोत
कैल्शियम	हड्डियाँ व दाँत	दूध, दही
आयरन	रक्त निर्माण	पालक, चुकंदर
आयोडीन	थायरॉयड	आयोडीन युक्त नमक