रासायनिक अभिक्रियाएं कब और कैसी-कैसी कक्षा 8 वीं विज्ञान अध्याय 4

महत्वपूर्ण बिन्दु

ऐसी अभिक्रियाएँ जिनसे नये पदार्थ का निर्माण होता है रासायनिक अभिक्रियाएँ कहलाती हैं।
रासायनिक अभिक्रिया में भाग लेने पदार्थों को अभिकारक कहते हैं।
रासायनिक अभिक्रिया से बनने वाले नए पदार्थों को उत्पाद कहते हैं।
रासायनिक अभिक्रियाओं को विभिन्न लक्षणों से पहचानते हैं जैसे गैस के निकलने से, रंग परिवर्तन से, अवक्षेप के बनने से, ऊष्मा
वे रासायनिक अभिक्रियाएँ जिनमें दो रासायनिक पदार्थ आपस में जुड़कर एक नया पदार्थ बनाते हैं “संयोजन अभिक्रियाएँ” कहलाती हैं।
वे रासायनिक अभिक्रियाएँ जिनमें दो रासायनिक पदार्थ आपस में जुड़कर एक नया पदार्थ बनाते हैं “संयोजन अभिक्रियाएँ” कहलाती हैं।
ऐसी अभिक्रियाएँ जिनमें एक अभिकारक टूटकर दो या अधिक नये पदार्थ (उत्पाद) का निर्माण कररते हैं “अपघटन अभिक्रियाएँ” कहलाती हैं।
इनके अलावा विस्थापन, अवक्षेपण, उदासीनीकरण, ऑक्सीकरण एवं अपचयन क्रियाएँ होती हैं। 8. ऐसी रासायनिक क्रियाएँ जिनमें रासायनिक पदार्थों के साथ-साथ जीव (जैसे- जीवाणु आदि) भी भाग लें तो इसे जैव रासायनिक अभिक्रिया कहते हैं।
परिवर्तन या अवस्था परिवर्तन से इन अभिक्रियाओं से विभिन्न प्रकार के रसायन आदि प्राप्त किये जाते हैं।

रासायनिक अभिक्रियाएं कब और कैसी-कैसी के प्रश्नोत्तर

प्रश्न 1. रासायनिक अभिक्रया से आप क्या समझते हैं ?

उत्तर—ऐसी अभिक्रियाएँ जिनसे नये पदार्थों का निर्माण होता है, रासायनिक अभिक्रियाएँ कहलाती हैं।

उदाहरण – C + 02 →→→ CO2

कार्बन + ऑक्सीजन →→→ कार्बन डाइऑक्साइड

2Mg + 02→→→ 2MgO

मैग्नीशियम + ऑक्सीजन →→→ मैग्नीशियम ऑक्साइड

प्रश्न 2. मोमबत्ती का जलना एक रासायनिक अभिक्रिया ‘है। इस अभिक्रिया से जुड़े संभावित लक्षण लिखिए।

उत्तर – मोमबत्ती का निर्माण मुख्यतः उत्तर- पैराफिन मोम से होता है। जिसका प्रमुख घटक कार्बन है। मोमबत्ती के जलने पर कार्बन ऑक्सीजन से मिलकर कार्बन डाइ- ऑक्साइड बनाती है।

C + O2 →→→ CO2

इसमें C और O, अभिकारक है तथा इनसे नया पदार्थ (उत्पाद) CO2 का निर्माण होता है। इससे ऊष्मा व प्रकाश उत्पन्न होती है। ये सारे लक्षण रासायनिक अभिक्रिया से जुड़े हैं।

प्रश्न 3. चित्र- मोमबत्ती का जलना अभिकारक तथा उत्पाद किसे कहते हैं ? उदाहरण सहित समझाइए ।

((i) NH3 + HCI→→→ NHC

(ii) CaCO, →→→ CaO+CO,

(iii) CuSO4 + Zn→→→ ZnSO4 + Cu →

उपर्युक्त तीनों रासायनिक अभिक्रिया के उदाहरण हैं।

उदाहरण (i), (ii) एवं (iii) में बाँयी ओर लिखे गये यौगिक रासायनिक अभिक्रिया में अभिकारक कहलाते हैं अर्थात् जो रासायनिक क्रिया में भाग लेता है। पहले में NH, व HCI, दूसरे में CaCO3 तथा तीसरे में CuSO व Zn अभिकारक हैं। ये क्रिया में भाग लेते हैं। NH, Cl. CaO एवं CO2, ZnSO, व Cu से तीनों रासायनिक अभिक्रिया के उत्पाद हैं अर्थात् अभिकारकों की क्रिया के फलस्वरूप बनने वाले नये पदार्थ हैं अतः ये उत्पाद कहलाते हैं।

प्रश्न 4. निम्नलिखित अभिक्रियाओं को दो-दो उदाहरणों द्वारा स्पष्ट करें-
(i) संयोजन, (ii) अपघटन, (iii) विस्थापन, (iv) अवक्षेपण।

उत्तर-

(1) संयोजन अभिक्रिया-

S + O₂ →→→ SO₂

सल्फर + ऑक्सीजन →→→ सल्फर डाइऑक्साइड

2SO₂+O₂ →→→ 2SO3

सल्फर डाइऑक्साइड ऑक्सीजन सल्फर ट्राइऑक्साइड उपर्युक्त दो उदाहरणों में हम देखते हैं कि दो अभिकारक आपस में जुड़कर एक नया पदार्थ (उत्पाद) बना रहे हैं अतः उपर्युक्त दोनों अभिक्रियाएँ संयोजन अभिक्रिया है।

(ii) अपघटन –

2NH →N₂+ 3H₂

अमोनिया → नाइट्रोजन + हाइड्रोजन

CaCO → CaO + CO₂

कैल्सियम → कार्बोनेट ऑक्साइड + कैल्सियम कार्बन-डाईऑक्साइड

उपर्युक्त दोनों उदाहरणों में एक अधिकारक टूटकर दो-दो नये पदार्थों (उत्पाद) का निर्माण करता है इसे अपघटन अभिक्रिया कहते हैं।

(iii) विस्थापन-

Zn + 2HCI → ZnCl₂ + H₂

जिंक + सल्फ्यूरिक अम्ल → जिंक क्लोराइड + हाइड्रोजन

CuSO4 + Zn → ZnSO4 + Cu

कॉपर सल्फेट + जिंक → जिंक सल्फेट + कॉपर

उपर्युक्त दोनों उदाहरणों में हम देखते हैं कि अभिकारक यौगिक के एक तत्व को दूसरा स्वतंत्र तत्व हटाकर उसका स्थान ले लेता है अर्थात् यह ज्यादा क्रियाशील तत्व है जो अपेक्षाकृत क्रियाशील तत्व को हटाकर उसका स्थान ले लेता है इसे विस्थापन अभिक्रिया कहते हैं।

(iv) अवक्षेपण-

AgNO 3 + NaCl → AgCI + NaNO3

सिल्वर नाइट्रेट + सोडियम क्लोराइड →सिल्वर क्लोराइड +सोडियम नाइट्रेट

Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO3 ↓ + H₂O

कैल्सियम डाइऑक्साइड + कार्बन डाइऑक्साइड → कैल्सियम कार्बोनेट +जल

जब रासायनिक अभिक्रिया में बनने वाला उत्पाद अघुलनशील पदार्थ होता है जो नीचे अवक्षेप के रूप में बैठ जाते हैं तो इसे अवक्षेपण अभिक्रिया कहते हैं। उपर्युक्त अभिक्रिया में AgCI एवं CaCO, अघुलनशील नये पदार्थ के रूप में प्राप्त होते हैं।

प्रश्न 5. यदि चूने का पानी बनाकर उसे खुला छोड़ दिया जाए तो अगले दिन उसमें क्या परिवर्तन होगा और क्यों ?

उत्तर- यदि चूने का पानी बनाकर उसे खुला छोड़ दिया जाए तो अगले दिन उसमें ऊपरी सतह पर पतली कड़ी परत बन जाती है और पानी का रंग दूधिया हो जाता है। चूने का पानी अर्थात् Ca(OH), यह पारदर्शी व साफ होता है। परंतु खुला छोड़ने के कारण वायुमंडल का CO, इसके संपर्क में आता है जिससे Ca(OH) से CO♭ अभिक्रिया कर CaCO, (कैल्सियम कार्बोनेट) बना लेता जो अघुलनशील होता है व सफेद रंग का होता है अतः चूने का पानी दूधिया हो जाता है।

प्रश्न 6. उदासीनीकरण अभिक्रिया क्या है? एक उदाहरण दीजिए।

उत्तर-अम्ल व क्षार की आपसी क्रिया से लवण तथा पानी का बनना “उदासीनीकरण अभिक्रिया” कहलाता है।

उदाहरण-
NaOH + HOL → NaCl + HCI

सोडियम हाइड्रॉक्साइड हाइक्लोरिक जल

सोडियम

(अम्ल)

क्लोराइड

(क्षार)

(लवण) प्रश्न 7. अवक्षेप क्या है ? एक ऐसी रासायनिक

अभिक्रिया लिखिए जिसमें अवक्षेप का निर्माण हो रहा हो।

उत्तर- अवक्षेपण अभिक्रिया में बनने वाला नया अघुलनशील पदार्थ जो ठोस रूप में होता है अवक्षेप कहलाता है।

BaCl2 + Na2SO4 बेरियम सोडियम

BaSO4 + 2NaCl

बेरियम सोडियम

क्लोराइड सल्फेट

सल्फेट क्लोराइड

(श्वेत अवक्षेप)

प्रश्न 8. ऑक्सीकरण तथा अपचयन अभिक्रिया को

समझाइए ।

उत्तर-किसी पदार्थ का ऑक्सीजन से संयोजन या हाइड्रोजन

का वियोजन ऑक्सीकरण की क्रिया कहलाती है।

उदाहरण-

(i) s

+ O₂- SO2 (ऑक्सीजन से संयोजन)

सल्फर

ऑक्सीजन सल्फर डाइऑक्साइड

(ii) 2NH3 → N2 + 3H (हाइड्रोजन का वियोजन अमोनिया नाइट्रोजन हाइड्रोजन

)

किसी यौगिक में ऑक्सीजन का वियोजन या हाइड्रोजन से

संयोजन अपचयन कहलाता है।

उदाहरण-

(i) 2HgO → 2Hg + O2 (ऑक्सीजन का वियोजन)

मरक्यूरिक

मरकरी ऑक्सीजन

ऑक्साइड

(ii) H2 + Ch – हाइड्रोजन क्लोरीन

2HCI (हाइड्रोजन से संयोजन)

हाइड्रोजन

क्लोराइड

प्रश्न 9. सही विकल्प चुनिए-

1. NaOH+HCI

→ NaCl + H2O यह है-

(a) अपघटन अभिक्रिया

(b) संयोजन अभिक्रिया

(c) उदासीनीकरण अभिक्रिया

(d) अवक्षेपण अभिक्रिया।

2. दहन के समय पदार्थ ऑक्सीजन से जुड़ता है तो यह

क्रिया होगी – (a) अपचयन

(b) ऑक्सीकरण

(c) अपघटन

(d) विस्थापन।

3. इनमें से कौन-सा लक्षण रासायनिक अभिक्रिया का

नहीं है-

(a) क्रिया में ऊष्मा उत्पन्न होना

(b) उत्पाद के रंग में परिवर्तन होना

(c) गैस उत्पन्न होना

(d) नए पदार्थ का न बनना।

4. 2KCIO → 2KCI + 302 यह है-

(a) संयोजन अभिक्रिया

(b) अपघटन अभिक्रिया

(c) विस्थापन अभिक्रिया (d) उदासीनीकरण अभिक्रिया ।

उत्तर- 1. (c), 2. (b), 3. (d), 4. (b)। प्रश्न 10. रासायनिक अभिक्रिया का प्रकार लिखिए-

(i) NH3+ HCI-> NH,CI

(ii) NaOH + HCI- → NaCl + H2O (iii) 2NH, N2+3H2

(iv) CuSO4 + Zn ZnSO4 + Cu. उत्तर- (i) संयोजन रासायनिक अभिक्रिया

(ii) उदासीनीकरण रासायनिक अभिक्रिया

(iii) ऑक्सीकरण रासायनिक अभिक्रिया (iv) विस्थापन रासायनिक अभिक्रिया।

प्रश्न 11. जब कैल्सियम कार्बोनेट को गर्म किया जाता है तब

कैल्सियम ऑक्साइड और कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त होते हैं। CaCO, + CaO + CO, यह किस प्रकार की अभिक्रिया है ? इसमें कौन-से

अभिकारक हैं और कौन-से उत्पाद हैं ? लिखें।

उत्तर-CaCO3

— + CaO + CO

यह वियोजन या अपघटन रासायनिक अभिक्रिया है। इसमें CaCO, अभिकारक है। CaO और CO, उत्पाद है क्योंकि CaCO, को गर्म करने पर CaO और CO, नये पदार्थ बनते हैं।

प्रश्न 12. निम्नलिखित रासायनिक अभिक्रियाओं के दो- दो उदाहरण दीजिए जिसमें-

(i) अवक्षेप बनता है, (ii) ऊष्मा निकलती है, (iii) रंग परिवर्तन होता है।

उत्तर- (1) अवक्षेप बनने वाले दो उदाहरण- (a) Ca(OH)2 + CO → → CaCO3 + H2O

(अवक्षेप)

→ BaSO4 + 2NaCl

(b) BaCl + Nag SO

(अवक्षेप)

(ii) ऊष्मा निकलने वाले दो उदाहरण-

(a) 2CaO + 2H2O-

→ 2Ca(OH)2 + ऊष्मा कैल्सियम

कली जल

हाइड्रॉक्साइड

(b) Na + H2O NaOH + H2 + कष्मा

चूना

जल

सोडियम हाइड्रोजन

सोडियम

हाइड्रॉक्साइड

(iii) रंग परिवर्तन —

(a) Cu + 2HNO3 Cu (OH) 2 + 2NO2T

कॉपर नाइट्रिक कॉपर नाइट्रिक

अम्ल

हाइड्रॉक्साइड

ऑक्साइड

(भूरे रंग की गैस)

(b) Ca(OH) 2 + CO2- CaCO 3 + H2O

अवक्षेप जल

दूधिया

प्रश्न 13. नीचे कुछ क्रियाएं दी गई हैं इनमें से रासायनिक अभिक्रियाओं की पहचान कर कारण सहित स्पष्ट कीजिये-

(i) बर्फ का पिघलना

(ii) शक्कर का पानी में घुलना

(iii) लकड़ी का जलना

(iv) कटे हुए आलू, बैंगन तथा सेब का काला पड़ जाना

(v) मोम का पिघलना, (vi) चाँदी के आभूषणों का काला पड़ जाना

(vii) दूध का खट्टा हो जाना

(viii) हरे पौधों द्वारा सूर्य के प्रकाश में भोजन का निर्माण

करना।

उत्तर- दी गई क्रियाओं में-

(i) लकड़ी का जलना रासायनिक अभिक्रिया है क्योंकि इससे उत्पाद के रूप CO, प्राप्त होता है।

C + लकड़ी का ऑक्सीजन

O

CO2

कार्बन डाइऑक्साइड

कार्बन

(ii) शक्कर का पानी में घुलना रासायनिक अभिक्रिया है क्योंकि इससे हमें शक्कर का पानी में विलयन प्राप्त होता है।

(iii) कटे हुए आलू, बैंगन तथा सेब में वसा स्टार्च की उपस्थिति की वजह से खुली सतह पर रासायनिक अभिक्रिया होती है और वह नये उत्पाद बनने से काली पड़ जाती है।

(iv) चाँदी के आभूषण नमी व ऑक्सीजन से क्रिया कर चाँदी

के ऑक्साइड की परत जमने के कारण काली पड़ जाती है।। अतः उपर्युक्त चारों क्रियाएँ रासायनिक अभिक्रियाएँ है। जबकि

दूध का खट्टा होना व प्रकाश संश्लेषण जैव रासायनिक अभिक्रिया

है।

प्रश्न 14. अंतर स्पष्ट करें-

(i) ऑक्सीकरण तथा अपचयन (ii) संयोजन तथा अपघटन ।

उत्तर- (1) ऑक्सीकरण तथा अपचयन में अंतर-

क्र.

ऑक्सीकरण

1.

02 से संयोग या H, का वियोजन।

2.

3.

4.

इलेक्ट्रॉन की कमी होती है।

विद्युत् धनात्मक अवयव घटता है।

विद्युत् ऋणात्मक अवयव बढ़ता है।

(ii) संयोजन तथा अपघटन में अंतर-

क्र.

1.

संयोजन

दो या अधिक तत्व या यौगिक जुड़कर नये यौगिक का निर्माण करते हैं।

3.

2. अभिकारक की संख्या दो या अधिक होगी। उत्पाद की संख्या एक होगी।

अपचयन

H, से संयोग या O, का वियोजन।

इलेक्ट्रॉन की प्राप्ति होती है।

विद्युत् धनात्मक अवयव बढ़ता है।

विद्युत् ऋणात्मक अवयव घटता है।

अपघटन

एक अभिकारक दो या

अधिक भागों में टूटकर नये पदार्थों का निर्माण करता है।

अभिकारक एक होगा।

उत्पाद दो या अधिक संख्या में होगा।

प्रश्न 15. रासायनिक अभिक्रिया के लक्षण लिखिए। उत्तर- रासायनिक अभिक्रिया के लक्षण निम्नलिखित हैं- (i) गैस का निकलना तथा अभिकारकों की अवस्था में परिवर्तन

होना।

(ii) ऊष्मा का शोषित होना या ऊष्मा का उत्सर्जन होना। (iii) अवक्षेप का बनना।

(iv) रंग परिवर्तन होना।

उपर्युक्त सभी लक्षण यह प्रदर्शित करते हैं कि रासायनिक अभिक्रिया हो रही है।

प्रश्न 16. ऐसी रासायनिक अभिक्रियाओं के उदाहरण

लिखिए जो एक से अधिक लक्षणों को प्रदर्शित करती हो। उत्तर- (i) 2Mg O₂ 2MgO +

मैग्नीशियम ऑक्सीजन

मैग्नीशियम ऑक्साइड

उपर्युक्त रासायनिक अभिक्रिया में अवस्था परिवर्तन होता है

।

साथ ही उष्मा व प्रकाश विमोचित होती है और गैस निकलती है।

(ii) Na +

H2O

NaOH + H2t

सोडियम हाइड्रोजन

सोडियम

जल

(ठोस)

(द्रव) हाइड्रॉक्साइड

उपर्युक्त अभिक्रिया में गैस निकलती है जो स्वयं जलती है। ऊष्मा उत्सर्जित होती है जिसकी वजह से पानी में आग लग जाती है। अभिकारक Na घुलित अवस्था में आ जाती है।

प्रश्न 17. अपने आस-पास होने वाले रासायनिक परिवर्तनों की सूची बनाइए तथा उन्हें रासायनिक क्रियाओं के विभिन्न प्रकारों में बाँटिए।

उत्तर- आस-पास होने वाले रासायनिक परिवर्तनों की सूची निम्नलिखित हैं-

(i) लकड़ी का जलना।

(ii) कटे हुए आलू, बैंगन तथा सेब का काला पड़ना। (iii) चाँदी के आभूषणों का काला पड़ जाना।

(iv) शक्कर का पानी में घुलना।

(v) नमक का पानी में घुलना।

(vi) दूध का खट्टा हो जाना।

(vii) हरे पौधों द्वारा सूर्य के प्रकाश में भोजन का निर्माण

करना।

उपर्युक्त अभिक्रियाओं में (i), (ii), (iii) ऑक्सीकरण अभि-

क्रिया, (iv) संयोजन अभिक्रिया, (v) उदासीनीकरण अभिक्रिया, (vi) तथा (vii) जैव रासायनिक अभिक्रिया का उदाहरण है।

प्रश्न 18. सीमा ने जब ग्लूकोज मुँह में डाला तब जीभ में

उसे ठंडा-ठंडा लगा। ऐसा क्यों हुआ होगा ? इस क्रिया को

क्या कहेंगे?

उत्तर- सीमा ने मुँह में जब ग्लूकोज डाला तब जीभ में उसे ठंडा-ठंडा लगा, ऐसा ऊष्मा के अवशोषण के कारण हुआ होगा। इस क्रिया को ऊष्माशोषी अभिक्रिया कहते हैं।